Doce de Leite Saudável com Alulose
Uma versão funcional, cremosa e deliciosa do doce de leite, feita com ingredientes que cuidam da tua saúde intestinal, não aumentam a glicemia e ainda entregam sabor e textura incríveis!
Benefícios dos Ingredientes
Leite de Amêndoas
- Fonte vegetal, sem lactose
- Rico em vitamina E (antioxidante), cálcio e gorduras boas
- Ajuda na digestão e é leve para o intestino
Sal do Himalaia (pitada)
- Rico em minerais naturais
- Melhora a hidratação e o equilíbrio eletrolítico
Bicarbonato de Sódio (1/2 colher de chá)
- Ajuda a alcalinizar e dar cor ao doce de leite
- Pode ajudar na digestão se usado em pequenas quantidades
Alulose (a gosto)
- Adoçante raro com sabor idêntico ao açúcar
- Não eleva a glicemia
- Tem ação prebiótica, alimentando bactérias boas do intestino
- Ajuda na perda de peso e melhora da sensibilidade à insulina
reduz compulsões, auxilia em dietas e não gera desconforto abdominal como outros adoçantes.
Agar-agar (1/2 colher de chá)
- Fibra 100% vegetal extraída de algas
- Substitui a gelatina animal
- Auxilia na saciedade, saúde intestinal e formação de colágeno
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Rica em fibras solúveis, ajuda na saciedade e no trânsito intestinal.
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Receita Completa
Ingredientes
- 500 ml de leite de amêndoas
- 1 pitada de sal do Himalaia
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Alulose a gosto
- 1/2 colher de chá de agar-agar
Modo de preparo
Passo 1
Em uma panela, adicione o leite de amêndoas, o sal e o bicarbonato.
Passo 2
Leve ao fogo médio e deixe ferver lentamente, mexendo de vez em quando, até reduzir (leva cerca de 30 a 40 minutos).
Passo 3
Quando estiver mais espesso, adicione a alulose e o agar-agar, misture bem por mais alguns minutos.
Passo 4
Desligue, deixe esfriar.
Passo 5
Depois de frio, leve à batedeira até atingir uma textura cremosa e brilhante.
Armazenamento
Guarde em pote de vidro com tampa.
Mantenha na geladeira por até 7 dias.
Pode congelar em porções individuais por até 30 dias.
Quem Deve Consumir
- Quem busca alternativas saudáveis sem açúcar
- Diabéticos ou pré-diabéticos
- Pessoas em modulação intestinal ou dieta anti-inflamatória
- Quem deseja substituir doces industrializados
