Mingau Overnight de Aveia com Psyllium, Iogurte e Frutas
Seu café da manhã funcional, prático e cheio de nutrientes!
Benefícios de Cada Ingrediente
Aveia
Rica em fibras solúceis (betaglucanas), ajuda a reduzir o colesterol, melhora o intestino e dá saciedade.
Leite vegetal
Alternativa leve e sem lactose, pode conter gorduras boas e ser anti-inflamatório (como o de amêndoas ou coco).
Iogurte vegetal ou kefir
Contém probióticos que fortalecem a flora intestinal e melhoram a digestão.
Mel ou alulose
Adoçante natural e funcional; a alulose não impacta na glicemia.,
Alulose: adoçante natural sem calorias, não afeta a glicemia
- Adoçante natural com zero calorias efetivas
- Não impacta na glicose nem insulina
- Seguro para quem tem sensibilidade intestinal
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Psyllium
Fibra poderosa que regula o intestino, aumenta a saciedade e ajuda na detoxificação.
Chia
Fonte de ômega-3, fibras e proteínas; promove saciedade e ajuda no controle glicêmico.
Maçã ralada
Rica em fibras, antioxidantes e pectina (bom para o intestino e imunidade).
Castanhas
Fonte de boas gorduras, selênio, magnésio e proteínas; excelente para energia e saciedade.
Benefícios Diretos e Indiretos da Receita
Diretos:
- Melhora o funcionamento do intestino
- Oferece saciedade prolongada
- Ajuda a controlar o apetite e reduzir compulsões
- Mantém a glicemia estável
- Traz energia sustentada para o dia
Indiretos:
- Melhora a pele e o humor (relacionados à flora intestinal)
- Apoia a imunidade
- Reduz inchaço e promove desintoxicação natural
- Pode auxiliar no emagrecimento e controle hormonal
Receita
Etapa 1 – Deixar de molho (descansar 6h ou de um dia pro outro):
- 1 xícara de leite vegetal
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de iogurte vegetal ou kefir
- 1 colher de sopa de mel ou alulose
- 1 colher de chá rasa de psyllium
Misture tudo em um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
Etapa 2 – Finalização no dia seguinte:
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 1 colher de sopa de chia
- 1/2 maçã ralada
- Castanhas picadas
- Alulose a gosto (se quiser mais docinho)
Misture bem e consuma gelado ou levemente aquecido (sem ferver).
Mingau Overnight de Aveia com Psyllium, Iogurte e Frutas
Um café da manhã nutritivo, prático e delicioso para começar o dia com energia!
Benefícios Nutricionais
Fibras
Aveia, psyllium, chia e linhaça fornecem fibras solúveis e insolúveis para saúde intestinal
Ômega-3
Chia e linhaça são excelentes fontes vegetais de ácidos graxos essenciais
Probióticos
Iogurte e kefir fornecem bactérias benéficas para o microbioma intestinal
Antioxidantes
Frutas e castanhas combatem radicais livres e reduzem inflamação
Dicas de Preparo
Para um mingau perfeito:
- Prepare várias porções de uma vez para a semana toda
- Use potes de vidro com tampa hermética
- Adicione as frutas frescas apenas na hora de consumir
- Experimente diferentes combinações de frutas e especiarias
- Ajuste a consistência com mais ou menos líquido conforme sua preferência
Variações da Receita
Versão Tropical
Substitua a maçã por manga e abacaxi, e adicione coco ralado
Versão Chocolate
Adicione 1 colher de cacau em pó e use banana como fruta
Versão Proteica
Adicione 1 colher de whey protein ou proteína vegetal em pó
Versão Especiarias
Adicione canela, cardamomo e um toque de baunilha
Perguntas Frequentes
Posso substituir o psyllium?
Sim, você pode usar mais chia ou linhaça moída, mas o psyllium tem propriedades únicas para a saúde intestinal.
Quanto tempo dura na geladeira?
O mingau base dura até 4 dias. Adicione as frutas frescas apenas na hora de consumir.
Posso usar leite animal?
Sim, mas o leite vegetal torna a receita mais leve e digestiva, além de ser anti-inflamatória.
É necessário cozinhar a aveia?
Não, o processo de deixar de molho durante a noite amolece a aveia e a torna digestível sem necessidade de cozimento.
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