Pão de Lentilhas e Iogurte: Funcional, Prático e Nutritivo
Este pão une a força das lentilhas com a cremosidade do iogurte, oferecendo uma opção prática e saborosa para o seu dia a dia.
Foco e Objetivos
Saciedade prolongada
Graças às proteínas e fibras
Equilíbrio intestinal
Com prebióticos e probióticos
Nutrição completa
Com vitaminas, minerais e gorduras boas
Praticidade
Uma opção prática e saborosa para o seu dia a dia
Quem Deve Comer?
Controle de Apetite
Quem busca controle de apetite e saciedade duradoura
Saúde Intestinal
Pessoas com intestino preguiçoso ou desequilíbrios na microbiota
Vegetarianos
Em busca de proteínas vegetais (+ ovos e iogurte)
Dieta Sem Glúten
Quem precisa de uma opção sem glúten (substituindo farinhas tradicionais)
Atletas e Ativos
Que desejam energia constante e recuperação muscular
Famílias
Que querem incluir mais lentilhas de forma criativa
Benefícios das Lentilhas e Iogurte
Lentilhas (demolhadas)
Ricas em fibras, proteínas e ferro vegetal; atuam como prebiótico, apoiando a flora intestinal e o controle glicêmico.
Iogurte Natural Integral (ou vegetal)
Fonte de probióticos, cálcio e vitaminas do complexo B; favorece a saúde da microbiota e a absorção de nutrientes.
Benefícios dos Ovos e Gorduras Saudáveis
Ovos
Proteína biodisponível de alto valor biológico, com colina e vitaminas lipossolúveis, fundamentais para a reparação muscular e função cerebral.
Azeite de Oliva (ou óleo de coco)
Gorduras monoinsaturadas (ou triglicerídeos de cadeia média) que apoiam a saúde cardiovascular, absorção de vitaminas e fornecem energia estável.
Benefícios das Sementes e Minerais
Sal do Himalaia
Fonte de minerais essenciais (magnésio, potássio e sódio) que equilibram eletrólitos e contribuem para o metabolismo.
Temperos
Antioxidantes e compostos bioativos que adicionam sabor e potencializam a ação anti-inflamatória.
Chia ou Linhaça Dourada
Fibras solúveis que regulam o intestino, ômega‑3 anti-inflamatório e lignanas que apoiam o equilíbrio hormonal.
Sal do Himalaia
Fonte de minerais essenciais (magnésio, potássio e sódio) que equilibram eletrólitos e contribuem para o metabolismo.
Temperos
Antioxidantes e compostos bioativos que adicionam sabor e potencializam a ação anti-inflamatória.
Cúrcuma (opcional)
Potente anti-inflamatório natural que acelera a recuperação e protege as células
Ingredientes da Receita
1 xícara de lentilhas cruas
De molho por 8 horas
1/2 xícara de iogurte natural integral
Ou versão vegetal
2 ovos
1/4 xícara de azeite de oliva
Ou óleo de coco
1 colher (sopa) de semente de chia ou linhaça dourada
Previamente hidratada por 10 minutos
1 colher (chá) de sal do Himalaia
1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó
Opcional
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Temperos a gosto
Alecrim, orégano e pimenta-do-reino (opcional)
½ xicara de agua
Modo de Preparo
Prepare as lentilhas
Escorra e enxágue bem as lentilhas que ficaram de molho por 8 horas.
Prepare a massa
No liquidificador, bata as lentilhas, os ovos, o iogurte, o azeite, a chia (ou linhaça), os temperos, a cúrcuma e o sal até obter uma massa homogênea e cremosa.
Adicione o fermento
Desligue o liquidificador e incorpore suavemente o fermento químico, apenas pulsando para misturar.
Prepare para assar
Despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga.
Asse o pão
Asse em forno pré‑aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar e firmar por dentro.
Dicas de Armazenamento e Variações
Armazenamento na Geladeira
Conserve fatiado em pote fechado na geladeira por até 5 dias
Congelamento
Congele por até 1 mês para maior durabilidade
Varie os temperos
Experimente páprica defumada, ervas frescas ou sementes salpicadas
Adicione mix de sementes
Gergelim, girassol e abóbora para mais crocância e nutrientes
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com patês funcionais, pastas de abacate ou homus para um lanche completo e nutritivo.
Plano de Refeições
Café da Manhã
Inclua uma fatia com ovos ou abacate para começar o dia com energia
Lanche da Tarde
Uma fatia com pasta de oleaginosas para manter a saciedade entre refeições
Pré-Treino
Consuma uma fatia antes de exercícios para sustentar energia e performance
Benefícios Nutricionais Completos
Proteínas
Por porção, combinando lentilhas, ovos e iogurte
Fibras
Para saúde intestinal e saciedade prolongada
Ferro
Mineral essencial para energia e oxigenação
Cálcio
Para ossos fortes e função muscular adequada
Este pão nutritivo oferece um equilíbrio perfeito de macronutrientes e micronutrientes essenciais para uma alimentação saudável e funcional.
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