Bebida Probiótica Gaseificada com Morango e Limão
Foco: Reequilíbrio intestinal, melhora da digestão, imunidade e refrescância natural
Benefícios dos Probióticos Naturais
Auxiliam na digestão
Os probióticos naturais presentes na bebida fermentada ajudam a melhorar o processo digestivo, facilitando a absorção de nutrientes.
Reequilibram a flora intestinal
A fermentação natural cria micro-organismos benéficos que restauram o equilíbrio da microbiota intestinal.
Aumentam imunidade
Um intestino saudável fortalece o sistema imunológico, protegendo o corpo contra infecções e doenças.
Reduzem inchaço e gases
O consumo regular de probióticos ajuda a diminuir problemas digestivos como inchaço abdominal e formação excessiva de gases.
Benefícios dos Ingredientes Principais
🍓 Morangos:
- Antioxidante poderoso
- Rico em vitamina C
- Ajuda na saúde da pele e imunidade
🍋 Limão:
- Alcaliniza o organismo
- Melhora digestão e metabolismo
- Estimula o fígado
Especiarias Opcionais
Gengibre
Propriedades termogênicas que aceleram o metabolismo e auxiliam na digestão, além de adicionar um sabor picante e refrescante à bebida.
Cravo e Canela
Especiarias com propriedades antifúngicas que adicionam aroma e sabor característicos, além de benefícios para a saúde digestiva.
🌱 Estas especiarias são opcionais, mas podem enriquecer tanto o sabor quanto os benefícios funcionais da sua bebida probiótica.
Ingredientes da Receita
Ingredientes Principais
- 2 xícaras de morangos frescos (lavados e fatiados)
- Suco de 1 limão
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal
- 600 ml de água filtrada
Especiarias (opcional)
- 1 pau de canela
- 2 cravos
- 1 fatia fina de gengibre
Modo de Preparo
Preparação Inicial
Coloque todos os ingredientes (exceto o limão) em uma jarra de vidro grande ou garrafa fermentadora.
Primeira Fermentação
Deixe fermentar em temperatura ambiente, coberta com um pano limpo, por 3 a 4 dias.
Filtragem
Quando surgirem bolhinhas, coe o líquido.
Segunda Fermentação
Transfira para uma garrafa hermética com o suco do limão e feche bem. Deixe em temperatura ambiente mais 1 a 2 dias (para criar gás).
Finalização
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas e sirva bem gelada!
Processo de Fermentação
Etapas da Fermentação
- Primeira fermentação (3-4 dias): Os micro-organismos começam a se alimentar do açúcar, produzindo ácidos benéficos e probióticos
- Filtragem: Remove os sólidos e prepara para a segunda fermentação
- Segunda fermentação (1-2 dias): Cria a carbonatação natural e desenvolve mais sabor
- Refrigeração: Desacelera a fermentação e prepara a bebida para consumo
Dicas Importantes
Não use Allulose na fermentação, pois ela não alimenta os micro-organismos, o que impede a produção de probióticos.
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Sobre o Açúcar
Após a fermentação, se quiser, pode adoçar a versão final com Allulose, mas o processo precisa de açúcar real para ocorrer.
Apresentação
Sirva com folhas de hortelã e cubinhos de gelo com especiarias congeladas para um toque especial.
Armazenamento
Mantenha refrigerada após a fermentação completa para preservar os probióticos e o sabor.
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Não use Allulose na fermentação, pois ela não alimenta os micro-organismos, o que impede a produção de probióticos.
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